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適當吃小米粥能起到減肥作用。但如果不加節(jié)制的吃小米粥，或者在吃小米粥時，往粥里面加入糖分，就會引起肥胖發(fā)生風(fēng)險的增加。從營養(yǎng)學(xué)角度上來講，小米粥中含有大量水分，其能量密度并不是特別高，粥和水分能夠增加飽腹感。同時小米粥中還含有一定量膳食纖維，通過吸水膨脹，能夠進一步增加飽腹感，在預(yù)防涉入其它過多的食物，避免過多能量進入體內(nèi)，有積極作用。所以，適當吃小米粥，能夠維持機體的能量負平衡狀態(tài)，有助于脂肪動員、分解、代謝，對于減肥有積極功效。但如果不加節(jié)制的大量喝小米粥，就會使得小米粥中含有的碳水化合物，積少成多進入到體內(nèi)。如果喝小米粥時，為了增加口感往里面加入糖，就會使得更多的能量進入到體內(nèi)，增加肥胖發(fā)生的風(fēng)險。