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糖尿病能吃燕麥里含有的β葡聚糖嗎

參與醫生

山東省立醫院 韓文霞 主任醫師
糖尿病病人可以適當的食用燕麥中含有的β葡聚糖。葡聚糖中的β葡聚糖可以延緩食物的吸收,對血糖的影響相對較小,甚至間接延緩餐后血糖升高的作用,其次對脂代謝等有一定的作用。所以燕麥中含有的β葡聚糖,對身體有一定積極的作用。但燕麥主要是一種糧食成分,其含碳水化合物具有一定比例,但燕麥屬于低碳水化合物、低升糖指數的主食,所以糖尿病病人可以進食燕麥類的食品。但燕麥的烹調方式要注意,一般建議進食固體成分的燕麥,不建議將其做成液體,比如燕麥粥。此外,市面上還有一沖即化的燕麥食品,此類食品有會提前進行膨化,易于吸收、融化,這種情況下會對血糖造成一定影響。所以糖尿病病人可以進食含β葡聚糖的燕麥,但也是要適當地選用。
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