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糖尿病病人適合吃燕麥面。普通面條是用精制面粉制成，精制面粉易于消化吸收，但是其升糖作用較快，容易造成餐后血糖的升高，糖尿病病人如果吃了較多的普通面粉制成的面條，血糖升高較快。但是燕麥面屬于粗糧，燕麥面消化吸收較慢，在一定程度上可以延緩餐后血糖的升高，避免餐后一過性的高糖狀態對身體的危害。同時燕麥的纖維含量較高，高纖維飲食對于糖尿病患者的血糖控制有幫助。高纖維可以延緩餐后食物的吸收，這樣可以在一定程度上避免食物迅速吸收引起的高血糖，對血糖起到削峰平谷的作用，避免餐后一過性的高糖狀態。同時燕麥面的高纖維含量，可以在一定程度上緩解糖尿病病人的腹脹、便秘，多食燕麥面可以潤腸通便治療便秘，所以燕麥面適合糖尿病病人。