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高血壓患者可以進(jìn)食少許肥肉，肥肉主要成分是膽固醇，屬于飽和脂肪酸，對于血壓、血脂、血糖可能均有升高作用，高血壓、高血脂、糖尿病患者不推薦食用過多，比如紅燒肉進(jìn)食一塊、兩塊沒有問題，不能每天炒菜均有肥肉，進(jìn)食肥肉可能過量。肥肉對于部分老年人，尤其胃口或者牙口不好的老年人，進(jìn)食比如五花肉、東坡肉肥瘦相間，味道美味且容易消化吸收，同時如果長期不進(jìn)食肥肉，實際對營養(yǎng)有影響。膽固醇是人體中的必需營養(yǎng)物質(zhì)，重要臟器比如心臟、腎臟、腦細(xì)胞代謝，需要膽固醇參與，包括維生素吸收和利用，比如維生素A、維生素B、維生素K亦需要膽固醇參與。適當(dāng)進(jìn)食肥肉沒有問題，需要注意量，高血壓管理不能單純依靠飲食，而需要長久綜合管理，包括飲食合理搭配、適量堅持運(yùn)動、控制體重、監(jiān)測血壓、規(guī)律服用降壓藥物等，均較關(guān)鍵。