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高血壓的患者可以吃牛肉，但是不要吃過多的牛肉，也不要吃肥牛肉，因為吃了過多的牛肉，或者吃了肥牛肉，很有可能會導(dǎo)致高血壓患者的血脂升高，而且高血壓本身就是動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的一項重要的危險因素，由于高血壓的不斷地沖擊力，可以導(dǎo)致動脈血管內(nèi)皮損傷，久而久之，就會引起脂質(zhì)在血管內(nèi)皮下沉積，而導(dǎo)致動脈粥樣硬化性斑塊的隆起。在嚴格地控制血壓的同時，也要注意避免出現(xiàn)高脂血癥，因為高脂血癥也是動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的一項重要的危險因素，由于脂類不斷地沉積，可導(dǎo)致或者加速動脈粥樣硬化斑塊的隆起。因此高血壓的患者，要密切地監(jiān)測血脂水平，在飲食當(dāng)中，要注意低鹽低脂飲食，低鹽飲食是指攝入的鹽分不應(yīng)超過6克/天，而低脂飲食，即指盡量少吃肉類，尤其是肥肉類的食物，如果出現(xiàn)了血脂升高，高血壓和高脂血癥兩種危險因素相輔相成、相互作用，可加重患者的動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。?