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土豆中含有大量的淀粉，所以食用土豆到底是減肥，還是增肥，主要根據(jù)患者對每天的進食大卡是否進行總量控制來判斷。如果土豆的入量計算在每天的大卡之內(nèi)，這個土豆不會增肥。如果土豆沒有計算在每天的進食大卡之內(nèi)，食用土豆就是增肥。對于想減肥的患者，需要對每天的進食大卡進行總量控制。一般根據(jù)患者的身高減105為理想體重，再根據(jù)患者所從事的職業(yè)計算出每天所使用的大卡數(shù)。對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，比如水果、蔬菜、土豆、紅薯、山藥等進行總量的控制，然后按1/5、2/5、2/5三餐配置。想減肥的患者只進行了飲食控制還不夠，還應(yīng)該選擇一項適合的運動堅持下來。開始可以選擇那些興趣性比較濃厚的運動項目，包括打乒乓球、打羽毛球、跳廣場舞。隨著運動的自律性逐漸加強，可以選擇自律性比較高的運動項目，包括游泳、跳繩、跳操、快走。只有入量少于出量才能達到減肥的效果，如果每天土豆進食量是在每天進食大卡之內(nèi)，這個土豆就屬于減肥的食品。