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適當(dāng)?shù)爻孕Q豆，不會引起發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制的大量地吃蠶豆，或者吃蠶豆的烹飪方法不恰當(dāng)，會引起肥胖發(fā)生風(fēng)險的增加。蠶豆當(dāng)中本身含有的能量較低，加上蠶豆含有一定量的膳食纖維，能夠很好的吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他過多的食物，對于控制能量、促進(jìn)減肥，有著積極的作用。同時蠶豆當(dāng)中的膳食纖維也能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，機械性地刺激腸道蠕動，能夠很好的減少減肥過程當(dāng)中，容易發(fā)生的便秘的機會，所以對于提高減肥依從性，有非常大的幫助。所以如果適當(dāng)?shù)爻孕Q豆，有助于減肥，并不會引起發(fā)胖。但是如果不加節(jié)制的大量地吃蠶豆，就會引起肥胖發(fā)生風(fēng)險的增加。因為蠶豆當(dāng)中，畢竟含有一定量的碳水化合物，而1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal的熱量，如果不加節(jié)制的大量地吃蠶豆，就會使得蠶豆當(dāng)中的碳水化合物，超標(biāo)進(jìn)入體內(nèi)，產(chǎn)生大量的能量，進(jìn)而會引起肥胖的發(fā)生，因此吃蠶豆一定要適量。