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乙肝患者非常關心飲食，吃何種食物可對肝臟起到保護作用，具體如下：1、增強人體免疫力的食物：如酸牛奶，酸牛奶能補充腸道的正常菌群，而正常的菌群可抑制腸道雜菌，減少雜菌生長、減少雜菌產生的毒素。因此，可避免雜菌產生的毒素對肝臟造成損傷，所以對乙肝患者有保護作用。吃高蛋白的食物，如牛肉、海鮮、魚、蝦、豬肉、瘦肉制品、豆制品、奶制品等。適當攝入蛋白食物，可增加、補充白蛋白合成的原料，進而增加人體免疫力，對肝功能也起到間接保護的作用；2、水果：尤其是維生素C、維生素E含量較豐富的水果，可對肝臟有保護作用，如香蕉、橘子、橙子等；3、維生素E含量豐富的食物：如蜂蜜，維生素E有保肝、抗氧化的作用，因此對肝功能有間接保護的作用；4、蔬菜：蔬菜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有通便的作用，可以少腸道中毒素吸收，對肝臟也有間接保護作用。