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痛風在急性發作期時不建議吃漢堡、炸雞，而在非急性發作期時，痛風患者吃漢堡、炸雞也要有所控制，盡量不要吃。痛風是由于高尿酸血癥引起的，尿酸鹽結晶沉積在關節周圍而形成的一種晶體性關節炎，對于這些人群，在急性發作期時只建議吃一些低嘌呤含量的食物。而在非急性發作期時，可以適量吃一些中嘌呤含量的食物，不建議吃高嘌呤含量的食物。漢堡、炸雞主要的一些成分就是生菜、芝士、面粉、雞肉等，其中雞肉是中嘌呤含量的食品，每100g雞肉中的嘌呤含量是137mg，所以在痛風急性發作期時不建議吃漢堡、炸雞，而在非急性發作期時，吃漢堡沒有問題，吃雞肉也沒有問題，但是不建議吃炸雞。主要是因為痛風人群往往多合并了一些代謝綜合征的問題，尤其是高脂血癥和肥胖，這時吃一些油炸的食品，會額外增加脂肪的攝入量，對于痛風患者有不利影響。所以對于痛風人群來說，可以適量吃一些雞肉，但是最好烹飪方式是水煮或者燉的，不建議吃油炸的，偶爾吃一點漢堡沒有問題。