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食用板栗有以下幾種好處：1、提供蛋白質：板栗有近10%為蛋白質，可以為人體提供豐富的蛋白質；2、增加飽腹感：100g板栗的熱量大約214大卡，而50g的生米的熱量只有180大卡，所以板栗可作為栗子飯、栗子面等替代部分主食，控制體重和人體總能量攝入；3、升糖慢：板栗屬于升糖指數不高的食物，可作為主食更好的管理血糖。板栗對人體有以上幾點好處，但也有其缺點，板栗味道香甜，易被過量攝入，造成熱量超標，影響血糖或體重，因此需要合理食用板栗。