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糖尿病患者可以適當(dāng)吃蘭州拉面，但是一定要嚴(yán)格限制攝入量。很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)在吃了面條，尤其是像拉面或者拌面后，血糖容易明顯超標(biāo)，是因?yàn)樵诔粤嗣鏃l之后，主要是違反了飲食控制中，控制碳水化合物攝入量的主要原則。糖尿病患者要想維持血糖穩(wěn)定，一方面需要使用降糖藥物，另外飲食控制，也是糖尿病管理中非常重要的方面。通過(guò)飲食控制，一方面可以幫助控制血糖穩(wěn)定，控制餐后血糖不至于超標(biāo)，餐前也不會(huì)低血糖。另外幫助體重控制在合格范圍，從而有利于長(zhǎng)期的血糖控制。在飲食控制方面，一方面要控制碳水化合物的攝入量，也就是主食的攝入量。另一方面，要控制脂肪的攝入量，此外要保證每天的蛋白質(zhì)攝入。之所以吃了蘭州拉面以后，特別容易引起餐后血糖高，是因?yàn)樵诔悦鏃l過(guò)程中，很容易就會(huì)造成這一餐的碳水化合物攝入量超標(biāo)。另外，蘭州拉面通常會(huì)配面湯，面湯通常是牛肉湯或者羊肉湯，在面湯里面除了水以外，存在大量的食鹽和油脂。所以，如果吃了一碗拉面，通常同時(shí)又把面湯都喝完了，這一餐所攝入的碳水化合物和油脂的量就會(huì)明顯超標(biāo)。總而言之，對(duì)于糖尿病患者而言，可以適當(dāng)吃蘭州拉面，但是一定要嚴(yán)格限制攝入量，才能保證這一餐的碳水化合物和油脂的攝入量合格。不至于因?yàn)槭秤锰m州拉面，來(lái)影響血糖的水平。