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慢性腎衰竭病人一日三餐，也有很多的注意事項，常見如下：1、低鹽飲食：第一個要注意低鹽飲食，通常要求食鹽的攝入量每天是4-6g。通常一袋鹽是400g，要求病人100天才能吃一袋鹽，是食鹽攝入的計算；2、低蛋白飲食：正常人的蛋白攝入一天是1g/kg體重，腎功能不好的病人要求減到0.4-0.6g/kg體重。以0.6g/kg體重計算，一個60kg的人，每天的蛋白質的攝入量僅僅只能是36g。通常一個雞蛋是6g，一盒牛奶也是6g，二兩瘦肉是十幾克到二十幾克。根據這個情況，來給病人做營養的換算。蛋白質的攝入少了以后，病人的能量就不夠了，可以給病人一些高熱量的食物，給長鏈的脂肪、長鏈的淀粉。一個是可以供應足夠的能量，另外一個就是不會升糖太快。通常給病人山藥粉或者藕粉，這樣對于病人的熱量供應也有好處；3、低嘌呤飲食：有嘌呤的食物含量表可以從網上查到，高嘌呤的食物要盡可能地少吃。另外如果腎功能嚴重不好，這個時候可能高磷的飲食、高鉀的飲食都要充分注意。盡量讓病人少吃，然后避免一些意外情況的發生。以上就是病人一日三餐食譜所要禁忌的和所要注意的事項，根據病人的具體情況來合理地安排一日三餐就可以。