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控糖一日三餐食譜

參與醫(yī)生

武漢大學(xué)中南醫(yī)院 孫蘇欣 主任醫(yī)師
控制血糖沒有固定的的一日三餐食譜,因為每個人的食欲和食物的偏好、口味、消化道對食物的耐受性不一樣,糖尿病的胰島功能的受損程度,導(dǎo)致疾病和對血糖的控制能力也不一樣。另外,每個人的降糖藥、運動飲食習(xí)慣都不一樣,所以每個人控糖的一日三餐食譜應(yīng)該都是高度的個體化,針對個體的情況不同而制定,所以沒有統(tǒng)一的、所有糖尿病都適合的控糖一日三餐食譜。但是,所有糖尿病都適合的一日三餐食譜,有一個統(tǒng)一的原則就是三低,即低糖、低鹽、低脂肪。另外是吃飯的順序,所有的糖尿病患者都應(yīng)該養(yǎng)成先喝湯,再吃菜和肉類的食物,最后吃主食的習(xí)慣。主食最好有雜糧參與,不要吃粥類的食物,而且吃完要去適當(dāng)?shù)倪\動,所以所有糖尿病換著要按照這個原則,去做一日三餐的食譜。但是具體到每個人,沒有固定的一日三餐食譜,主要根據(jù)每個人的病情、胃口 ,以及消化道的不同情況、用的降糖藥的情況來決定。例如一個55-60歲的糖尿病患者血糖控制一般,一般在口服降糖藥的情況下,控制的空腹血糖大概是7mmol/L,餐后2小時血糖在10mmol/L,存在一定的飯后運動的能力。這樣的人一日三餐建議早餐吃一兩(50g)雜糧饅頭,多吃菜,可以炒一盤蔬菜,吃一個雞蛋、 一份牛奶這樣就可以,可以滿足這個年齡人早上的能量需要。到了中午可以吃一兩半(75克)的干飯,這最好是有雜糧的成分的干飯,另外先喝湯再吃菜和肉類食物,可以滿足下午的能量的供應(yīng)。晚餐盡量多吃菜和肉類的食物,適量少吃主食的成分,晚上的主食要少于中餐和早餐的主食,而且要適當(dāng)?shù)倪\動。
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