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痛風急性期的人群不建議吃杏鮑菇，痛風是由于高尿酸血癥所導致的尿酸鹽結晶，進而形成的晶體性關節炎。痛風急性期時要吃低嘌呤飲食，杏鮑菇是中嘌呤含量的食物，每100g杏鮑菇當中的嘌呤含量＞25mg，所以在痛風急性期時不建議吃，在痛風間歇期或者慢性期的人群可以適量的吃杏鮑菇。杏鮑菇本身的營養較為豐富，含有比較多的植物蛋白，同時杏孢菇本身的脂肪含量比較低，熱量也比較低。對于痛風病人，如果肥胖或者血糖代謝異常需要減肥，杏鮑菇是比較好的食物，有助于緩解血脂升高和肥胖情況。同時杏鮑菇本身含有一些活性成分，例如蘑菇多糖等，對于調節機體的免疫功能，還有防癌、抗癌等方面有一定的益處。所以對于痛風病人而言，在痛風急性期時不建議吃杏鮑菇，在痛風間歇期或者緩解期時，可以適量的吃杏鮑菇。