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不吃淀粉能減肥嗎
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參與醫生
河南省人民醫院 張昊 主任醫師

不吃淀粉不一定能減肥。人體最主要的三大營養物質包括碳水化合物,淀粉就屬于碳水化合物,其次還有脂肪和蛋白質。當然,除了這些非常重要的營養物質以外,還需要其他的元素,比如電解質、礦物質,還有維生素等。但是為人體提供熱量的營養成分主要是這三大物質,淀粉是三大營養物質之一。這些物質經過人體消化吸收以后,進入到體內,其代謝相互轉化。如果不吃淀粉,但是蛋白質攝入較大,則蛋白質被人體消化吸收以后,不能夠被產生的熱量所消化,不能被人體所消化、利用,也會轉化為脂肪,沉積體內,造成肥胖。油脂也是同樣的道理,如果油脂進入人體,為人體提供代謝所需要的能量,如果這些能量不能夠被消耗掉,也會沉積到體內,進而引起肥胖。因此,如果不吃淀粉,所攝入的蛋白質和脂肪類食物,在多余的情況下,依然會轉變為脂肪。如果要減肥,要盡量做到均衡飲食。另外,要將攝入的熱量消耗掉,不能富余。一旦熱量富余,就會沉積到人體內造成肥胖。如果已經是肥胖狀態,則攝入的熱量要少于消耗的熱量,這樣才能逐漸達到減肥的效果。

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