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從牛肉的營養價值來看，每100g牛肉含有20g左右的蛋白質，是一種高蛋白質食物，所以牛肉可以吃，但必須嚴格控制牛肉的食用量，也就是要在控制總蛋白攝入量的前提下限制食用。慢性腎衰竭的病人因為腎功能嚴重受損，造成體內代謝產物，特別是蛋白質代謝產物不能及時排出體外，在體內潴留致全身各系統受累。在慢性腎衰竭病人治療中，飲食治療是重要的治療措施之一，慢性腎衰竭的病人需要嚴格限制食物中蛋白質攝入量。 具體食用量多少要根據病人的具體病情，特別是腎功能的分期來確定，最好是咨詢醫院腎內科的醫師和營養科的營養醫師，給慢性腎衰竭的病人制定出適合的量。