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高血壓的病人可以吃牛肉。高血壓飲食總體遵循的原則是低鹽、低脂和優質蛋白飲食，牛肉是蛋白質含量較高的一類營養比較豐富的食物，高血壓患者可以放心食用。但再健康的食物也必須要遵循健康的烹制方式，比如油炸食品、腌制食品，對于高血壓患者并不健康。即便是健康的食材，也要采用健康的烹制方法，盡量避免食用臘魚、臘肉、腌菜、咸魚、咸菜等含鹽量特別高的食物，會增加體內的水鈉負荷，對高血壓的控制極為不利，甚至對高血壓合并的心功能不全會有加重的作用，導致心衰或急性心衰的發作。高血壓患者可以放心食用牛肉，但也要掌握好健康的烹制方式。同時也要提醒注意牛肉里面還含有一定的膽固醇含量，對于合并有高脂血癥的高血壓患者，牛肉攝入量要適可而止。