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醋泡生姜有什么功效
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參與醫生
北京中醫藥大學東直門醫院 王海彤 主任醫師

增進食欲、肺宣發、健脾胃、生津。老百姓有一句俗話為冬吃蘿卜夏吃姜,有一定道理。姜既是食物,按照中醫也可入藥。中醫認為姜辛溫,入肺、脾胃經。夏天的氣候特點暑熱容易夾濕,這時人們又往往樂于喜食生冷,貪涼露宿,經常導致暑邪夾濕、夾寒侵襲人體。如果夏天吃少許姜,比如炒菜時放少許姜絲、姜片或者吃少許老陳醋泡姜,會有益于保護肺的宣發、脾的運化、胃的受納,人就不易受內外邪氣侵襲。而且醋可以起到生津的作用,增進食欲,也可以收斂姜的辛辣的特性,對于陰虛患者吃姜更適合。夏吃姜有一定道理,但是應注意,也不是多多益善,任何事物都要有度,就有可能物極而反對人體造成傷害。

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