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糖尿病患者可以食用酸奶，也可以食用牛奶，這些都根據患者的飲食習慣即可。血糖高到一定程度就是糖尿病患者，當空腹血糖≥7.0mmol/L，餐后兩小時血糖數值≥11.1mmol/L，就可以診斷為糖尿病。如果只有一次空腹血糖≥7.0mmol/L，加之患者有近期不能解釋的體重下降，也可以診斷為糖尿病。但是患者食用的牛奶、酸奶，其中產生的能量要計算到每天的進食大卡當中，不能是在每天的進食大卡之外，又額外吃很多酸奶或者喝很多牛奶。在牛奶中、酸奶中，都含有一定的蛋白質，蛋白質可以供能。如果每天吃的酸奶，只是很小的一盒，可以忽略不計，如果一次吃的酸奶量比較多，需要進行計算。另外，糖尿病患者食用的酸奶，最好是吃原味酸奶不要加糖，也不要放紅糖、黃糖、冰糖，因為糖尿病患者的飲食要進行控制。糖尿病患者只要食用原味的酸奶即可，如果食用的量少，就可以忽略不計。