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糖尿病人能不能吃豌豆

參與醫(yī)生

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以進(jìn)食豌豆,但需注意控制攝入量。豌豆中的淀粉相比于其他蔬菜會(huì)稍多,而淀粉、米飯、面粉等食物在身體中能夠轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵瑸樯眢w提供能量。如果豌豆進(jìn)食太多,淀粉攝入超標(biāo)可能會(huì)導(dǎo)致每日總能量攝入超標(biāo),對(duì)血糖會(huì)產(chǎn)生影響。部分患者認(rèn)為豌豆并非米飯,進(jìn)食后不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響,就用豌豆代替主食,為不可取做法。因?yàn)橥愣怪泻械矸郏绻麛z入量達(dá)到或超過(guò)平時(shí)米飯攝入量,也會(huì)導(dǎo)致葡萄糖超標(biāo)。豌豆含有一定粗纖維、維生素等,所以糖尿病患者進(jìn)食也會(huì)有好處,但需控制攝入量。糖尿病患者進(jìn)行飲食治療會(huì)誤認(rèn)為什么都不可進(jìn)食,為錯(cuò)誤看法,糖年病患者可進(jìn)食多種食物,可在熱量不變的前提下適量進(jìn)食。
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