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糖尿患者可以吃蠶豆，但要掌握好量。蠶豆屬于高營養的物質，因為它含有有益的蛋白質，對神經、大腦都有好處。同時還含豐富的纖維素，可以保持排便通暢。另外，蠶豆還有多種維生素、微量元素、鈣、磷、鎂等。所以糖尿患者可以吃蠶豆，但是要掌握量，不能隨性吃，要控制一定量，以減少蠶豆中淀粉攝入而影響血糖。 蠶豆含有一定淀粉，淀粉屬于升高血糖的主要影響因素。所以對于糖尿患者，可以吃蠶豆，但要控制量。不能因為蠶豆屬于營養品就多多益善，此概念不對。蠶豆可以適當進食，可補充優質蛋白質、鈣、磷、鎂等微量元素以及補充纖維素，對身體有益。