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山藥含糖量高嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 張人玲 主任醫(yī)師
山藥中含的碳水化合物較高,是16%-20%。如果偶爾吃一次山藥,可以忽略不計。但是如果經(jīng)常吃山藥,山藥碳水化合物所含的大卡應(yīng)該計算在每天的進(jìn)食大卡之內(nèi)。即如果要吃山藥,應(yīng)該減一部分主食,才能使每天的進(jìn)食大卡達(dá)到平衡。糖尿病患者的飲食治療是基礎(chǔ),其它治療都在飲食治療的基礎(chǔ)上發(fā)揮作用。糖尿病患者可以吃山藥,但是食用的山藥應(yīng)該占到每天的進(jìn)食大卡之內(nèi)。一般對糖尿病患者進(jìn)行三餐總熱卡的控制,包括對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜、牛奶進(jìn)行總量的控制。根據(jù)身高,計算出理想體重。再根據(jù)所從事的職業(yè),計算出每天的食用大卡。對上述的食物,進(jìn)行1/5、2/5、2/5的三餐配置。山藥、紅薯、土豆等食物中含有的淀粉成分都較高,但是上述食物對于糖尿病患者較好,其中含有的膳食纖維豐富、升糖指數(shù)低、飽腹感強(qiáng)。只是食用上述食物的時候,應(yīng)該占到每天使用大卡之內(nèi),減一部分主食即可。
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