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糖尿病患者可以適量吃紫薯。紫薯屬于全谷類食物，是根莖類的一種，含有豐富的淀粉、膳食纖維、礦物質、少量花青素。花青素具有抗氧化、提高人體免疫力的作用，對于預防腫瘤、抗感染、心腦血管健康都有一定益處。糖尿病患者適量吃紫薯有益于營養、健康，對血糖影響并不大。雖然紫薯中含淀粉較高，但含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以延緩糖吸收，對糖尿病患者血糖波動有一定改善作用。紫薯中的膳食纖維也可以減少、減慢食物中膽固醇的吸收，對改善糖尿病患者血脂異常有一定的輔助作用。紫薯中的膳食纖維也有助于吸收腸道中的水分，刺激腸道蠕動，幫助規律排便，而且能增加飽腹感，減輕饑餓感。糖尿病患者吃紫薯要注意控制量，每天紫薯的食用量盡量控制在200g左右。如果紫薯量吃得較多，應該適當減少其他主食量。由于紫薯含有豐富的膳食纖維，對于老年胃腸較虛弱或者有糖尿病植物神經病變，本身胃腸功能較差的患者，盡量避免吃太多紫薯。還要注意飲食粗細搭配，應該和其他的全谷類食物交替食用，不僅營養更加均衡，生活質量也會更高。