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高血壓患者吃韭菜對于血壓一般沒有明顯影響。韭菜屬于蔬菜一類的食物，通常提供的是多種維生素和纖維素，高血壓患者多進食蔬菜有益處。大多數高血壓患者體重超重，因此多進食蔬菜類食物包括韭菜，有助于減輕體重。高血壓患者血壓的高低，在發病機制方面有一個重要的機制是鹽負荷機制，即攝入的鹽過多。世界衛生組織推薦1天鹽的攝入量應<6g，而國人據流行病學的數據顯示，鹽的攝入量通常是>12g。6g和12g之間有著明顯的差距，這也意味著國人進行烹制食物的過程中，放置的鹽過多。對于我國高血壓患者而言，很多具有鹽敏感機制。這意味著通過減少鹽的攝入，減少鹽的負荷，有利于血壓的控制。總之高血壓患者可以吃韭菜，但需要注意在進行韭菜燒制的過程中，盡量少放鹽，這樣才有利于血壓的控制。