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益智健腦、提高免疫能力、滋補養顏。生蠔俗稱牡蠣，是一種海鮮。價格比較昂貴，但營養價值和對人體的功效較好。它主要的食用部分是里面的肉質，外面的殼一般無用。生蠔可以益智健腦、提高免疫能力、保護肝臟及滋補養顏。具體的作用主要包括： 1、養顏，生蠔中含有大量的鐵和銅，對女性的缺鐵性貧血很有效，而且含有大量人體所缺的亞鉛，可以防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚更加光滑；還可以刺激激素的形成和分泌，對生理不調、更年期的癥狀可以緩解； 2、補充多種營養素和鈣，作用較好，而且富含磷，磷元素有助于人體對鈣的吸收；牡蠣中鋅的含量也非常高，能夠很好的預防缺鋅，對兒童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用；同時牡蠣中含有豐富的維生素B12，因許多植物中均缺乏這種維生素，且缺乏維生素B12會導致口腔潰瘍、干燥等癥狀，所以牡蠣具有活血造血的功能； 3、益智健腦，牡蠣中含有豐富的牛磺酸、DHA等營養成分，是智力發育所必需的重要元素，其中含有糖原，也是人體能量儲存的一種基本形式，可以提高人體的體能和腦力。另外有實驗研究表明，長期食用牡蠣能夠幫助人體改善造血系統，防止高血壓，具有護腦和健腦的作用，并且對于降低膽固醇也有一定作用，也可以中和部分脂肪，防止動脈硬化。