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莧菜的營養價值與功效
- 莧菜的營養價值與功效
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參與醫生
中日友好醫院 王亞非 副主任技師

促進凝血、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力。莧菜含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,其中富含易被人體吸收的鈣質,每100g莧菜中鈣的含量178mg,鈣對牙齒和骨骼的生長起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。莧菜同時還含有豐富的鐵、維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白的含量,并提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,經常食用可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。

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