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牡蠣的營養價值及功效
- 牡蠣的營養價值及功效
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參與醫生
中日友好醫院 石勱 主治醫師

改善心臟及血液循環、減輕胰臟負擔。牡蠣,亦稱海蠣子,是一種海產的貝類。牡蠣當中營養價值,富含蛋白,每100克中含蛋白質5.3克,脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質,其中鋅的含量為食物之冠。牡蠣肉富含糖原,可以改善心臟以及血液循環,減輕胰臟負擔,富含?;撬?,有解熱抗炎的作用,能夠增強機體的免疫功能,對老年人的鈣磷代謝也有調節作用。牡蠣性甘咸平,歸心肝經,對皮膚過敏者應該是禁食。

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