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血糖高能吃韭菜餃子嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師
血糖高患者通常可以食用韭菜餡的餃子,因為韭菜本身含有較多纖維素、維生素,而且糖分含量較低,所以也沒有較高的升糖指數(shù)。但是在做餃子餡時,需注意油脂含量,不可加入過多油。如果做素餡或者肉餡時,可能需要控制油和鹽的量。因為對于血糖高或者糖尿病的患者,需控制油、鹽含量,不適合食用高油、高鹽飲食。同時餃子皮是碳水化合物,雖然韭菜本身糖分含量不高,沒有較多淀粉類物質(zhì),但是餃子皮有較多淀粉類物質(zhì),所以做成餃子時,建議食用量不可過多。雖然韭菜含有較為豐富的粗纖維,包括對糖尿病患者有潤腸排便作用 。而且韭菜含有較多的維生素、纖維素,對糖尿病患者調(diào)節(jié)胃腸功能,或者血糖高的患者有所幫助。
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