相信很多在農(nóng)村長大的小伙伴們對于麥麩應(yīng)該不陌生了，這種東西一般在農(nóng)村都是用來喂豬或者是其他牲畜的，但是在中藥材里面也能看到麥麩的身影，一般都是用來炮制藥材的；同一種藥材，不同的炮制方式，最后出來的功效也有不同之處，那么究竟白術(shù)和麩炒白術(shù)區(qū)別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

白術(shù)和麩炒白術(shù)區(qū)別

白術(shù)和炒白術(shù)的區(qū)別白術(shù)的炮制不同，功效也有所不同，臨床常用的白術(shù)炮制方法有：

1、生白術(shù)：即將白術(shù)揀凈雜質(zhì)，用水浸泡潤透后撈出，切片，曬干。生白術(shù)長于健脾、通便。生白術(shù)用于通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。事實上，麩炒白術(shù)和炒白術(shù)是同一種中藥不同的炮制方法。炒白術(shù)一般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白術(shù)健脾之力更強且可益胃消食。

2、炒白術(shù)：又名炙白術(shù)，先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi)，等有煙冒出時，再將十份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。炒白術(shù)善于燥濕。

3、焦白術(shù)：又名焦術(shù)、白術(shù)炭，即將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。焦白術(shù)以溫化寒濕，收斂止瀉為優(yōu)。

4、土炒白術(shù)：取一份灶心土（伏龍肝）研為細粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入五份白術(shù)片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。土炒白術(shù)以健脾和胃、止瀉止嘔為著。

由于其制法不同，所以麩炒白術(shù)與炒白術(shù)在功效與作用上也有一定的區(qū)別。麩炒白術(shù)用于脾胃不和，運化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗，可以增強健脾、消腫作用。炒白術(shù)則具有燥濕，益氣，健脾，健胃、利水的功效。