很多朋友都不喜歡吃肉，而是喜歡吃動物的筋，因?yàn)榉浅５挠薪绖牛液械臓I養(yǎng)價值和膠原蛋白也非常的豐富，對于皮膚的好處有很多，鹿這種動物也是有筋的，不過一般鹿筋很少用來做菜，而是入藥了，比如使用干鹿筋泡酒就是常用到的一種辦法，那么到底干鹿筋怎么吃比較好呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

1、鹿筋吃法一：泡酒

把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段時間后飲用。可祛濕活血。

2、鹿筋吃法二：煎湯

像常規(guī)的大補(bǔ)食材一樣，把備好的鹿筋用水煎成湯，直接飲用。

3、鹿筋吃法三：紅燒鹿筋

用鹿筋、冬筍、香菇等烹飪一盤紅燒鹿筋。營養(yǎng)又美味。

4、鹿筋吃法四：煮食燉湯

用鹿筋、雞腳、火腿、香菇等食材燉一碗香濃的湯，強(qiáng)身健骨，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

5、鹿筋吃法五：燴菜

用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、濃湯等燴菜，美味可口，營養(yǎng)價值高。

6、推薦食療：鳳足燉鹿筋

材料：干鹿筋100克，肥雞腳200克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。

（1）鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內(nèi)，加入沸水浸泡至水冷后，再換沸水。

（2）反復(fù)換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用（約2天）。

（3）然后把鹿筋修凈，切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水；將鹿筋煨透后取出，放入燉盅內(nèi)。

（4）雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈放燉盅內(nèi)，面上放火腿片、蘑菇；

（5）再加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內(nèi)，

（6）再上籠蒸約半小時取出即成。

菜品特色：以名貴的滋補(bǔ)健身、強(qiáng)筋骨、法風(fēng)濕的鹿筋與補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的雞爪為主料，配以補(bǔ)氣益胃的蘑菇。

有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰填精、強(qiáng)筋骨、壯腰膝之功效，常用于精血不足、食少贏瘦、病后體虛、產(chǎn)后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。

以上就是鹿筋的不錯的食療功效和吃法，特別是對于精血不足的朋友有很大益處，所以可以嘗試按照此食療方試試其功效。