大家應該對百香果并不陌生，并且有些人非常喜歡吃，因為它又形似石榴，又被叫做洋石榴，那么百香果不僅好吃，而且還有非常豐富的營養價值和功效，與此同時，百香果果皮也是非常好的藥材，百香果皮泡酒也是不錯的選擇，下面我們就來一起了解一下百香果皮泡酒的做法。

百香果營養豐富，有“果汁之王”的美稱。該品種是從國外引進的珍稀高級名貴水果，屬多年生熱帶藤本植物，它葉形奇特，花色鮮艷，四季常青。百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。

百香果皮怎么泡酒

1、百香果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發霉

2、一斤百香果肉二兩糖(白砂糖)

3、一個玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)

4、一層百香果一層糖，一層疊一層

5、裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)

6、瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子

7、陰涼處必須通風靜置1-2個月大功告成

百香果學名西番蓮，是一種亞熱帶水果，果肉及果皮中均含有豐富的果膠、茶多酚、B族、C族維生素、葡萄糖、有機酸及六十多種芳香成分。百香果，學名西番蓮，原產美國夏威夷，有“熱情、戀情”的意思，因此百香果又被稱為“愛情果”、“情人果”。具有香蕉、石榴、菠蘿、草莓、西瓜、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。含有豐富蛋白質、脂肪，還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀、超纖維、SOD酶等165種對人體有益物質和17種氨基酸，更被稱為水果中的VC之王;有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效;制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲可消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養顏、助消化、目前，對百香果的利用普遍的只是將其果肉制備成飲料。將百香果皮及果肉分別制成低度果酒及高度果酒，使其既有百香果的香味又有葡萄酒的口感特色，并具有一定的保健功能。充分利用百香果的果皮，變廢為寶，資源再生，造福人民。