夏天人們都應該多喝點水、多喝湯來補充水份，因為每個人都會流很多的汗，天氣太熱也有好多人都吃不下飯，這時候我們就可以煲點湯來喝；早早的燙好放涼再喝，既可以補充水份也能提供身體所需要的營養(yǎng)，當然了湯里還可以放很多別的東西，放點調理身體的藥材也是不錯的，可以使湯營養(yǎng)更全面，下面一起來看看白茅根湯的做法以及功效吧。

白茅根瘦肉湯

材料： 豬肉(瘦)250克，白茅根60克，鹽3克

制作過程

（1）將白茅根洗凈，切段;

（2）豬瘦肉洗凈，切塊;

（3）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。

小帖士

（1）清熱生津、利濕退黃;

（2）急性黃疸型肝炎屬淡熱者，癥見面目俱黃，色澤鮮明，小便不利，色如濃茶飲食減少，亦可用于泌尿系感染而屬濕熱下注者;

（3）白茅根如用鮮品，效力更佳;

（4）鮮品的用量以90-120克為宜;脾胃虛寒者不宜飲用本湯

胡蘿卜竹蔗茅根瘦肉湯

制作材料：胡蘿卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,豬肉(瘦)120克：鹽3克

制作過程：

（1）胡蘿卜去皮、蒂，切厚件，用水洗凈。

（2）竹蔗(甘蔗)去皮，斬段，劈開。

（3）茅根，瘦豬肉用水洗干凈。

（4）將以上全部材料，放入已經煲滾了的水中。

（5）用中火煲3小時。

（6）以少許細鹽調味，即可以飲用了。

小帖士

（1）胡蘿卜解毒，透疹，竹蔗又可以清熱，潤燥，茅根清熱，涼血，利尿，加上營養(yǎng)豐富的瘦豬肉，此湯具有清熱利尿，潤燥解毒的作用。

（2）出水痘的小孩除了藥物治療之外，也可用此湯給小孩子飲用作食療。

白茅根竹蔗煲豬骨

主料：（鮮）白茅根30克、竹蔗100克、豬骨100克（1人份）

做法：白茅根洗凈，浸泡；竹蔗洗凈，切段；豬骨洗凈，一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1200毫升（為5碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，加入適量食鹽即可。

專家點評：作為涼血類中藥的白茅根，雖性寒涼，但味甚甘，可清熱涼血，生津止渴。而竹蔗是甘蔗的一個品種，其性寒味甘，常為廣東民間調味降火之食材。中醫(yī)認為它有清熱潤肺、健肝養(yǎng)脾、生津解毒的功效。總體來說，這款藥膳不傷干燥，又不粘膩，清潤鮮甜，并能清熱消滯生津，是比較適合夏季保健的靚湯。

適用人群：在暑熱天，出汗較多、口干口渴、唇干咽燥、心胸煩熱、尿短尿黃的人群最適合飲用這款湯。值得注意的是，由于白茅根和竹蔗都比較寒涼，因此，脾胃虛寒，小便多者應慎服。

白茅根甘蔗甜飲

原料：白茅根1兩，甘蔗250克。做法：將甘蔗洗凈切片，白茅根洗凈放入鍋中。鍋中加水以蓋過藥材為宜，浸泡10分鐘后大火煮沸，改小火煮20分鐘，去渣取汁。藥膳功效：本品清熱生津、消暑止渴，特別適于經常口渴的人，暑熱引起虛火上升，流鼻血或尿少，色深黃等患者飲用。但脾胃虛寒、拉肚子者忌飲。