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百香果的皮有什么作用

    發(fā)布時間:2017-06-02   來源:中華康網(wǎng)   
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人們在食用水果時常常削皮,原因在于其表皮長期裸露在自然界,外在的灰塵,人為的農(nóng)藥都覆蓋于此;即使在食用的時候用清水清洗,但仍然無法洗凈這些根深蒂固于表皮的東西,因此在食用水果時會常常削皮,而這一行為也恰好會使得人們錯失表皮上的營養(yǎng),眾多水果的果皮都存在獨(dú)特的營養(yǎng),對于百香果的果皮也是如此,百香果的皮有什么作用?

百香果的皮有什么作用

百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。其實(shí),百香果的皮也是可以吃的。

因?yàn)榘傧愎钠け容^硬,所以直接吃到肚子里也消化不了,一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶,通過高溫將百香果皮的營養(yǎng)成分析出來。雖然百香果的皮可以吃,不過日常人們食用還是比較少的,它的果肉及果汁已經(jīng)含有豐富的營養(yǎng),不需通過果皮補(bǔ)充營養(yǎng)。

據(jù)科學(xué)預(yù)測,其果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素,其中包括非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。

百香果的皮營養(yǎng)價值很高,用它為原料,加工制成果汁、果露、果醬、果凍,風(fēng)味獨(dú)特百香果的皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。

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