任意一種藥材都存有其獨特的用處，而這些作用常常只是其一小部分，而另一部分的用處常常存在于其與其它東西配伍后所發揮的效用，而配伍后的藥物又會產生新的功效和適應病癥;配伍的原理就是根據它的食用方法、禁忌和性狀，這也是人們一直在研究的問題，今天我們就來看看桂圓的功效與作用及食用方法。

桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮。主產于福建、廣東、廣西、四川等地，此外臺灣、云南和貴州南部也有出產。其中福建產量占全國總產量的50%。桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

桂圓的功效與作用：桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效;研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康;桂圓有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。桂圓味甘、性溫;歸心、脾經;有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。

龍眼肉的食用方法：桂圓肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。可提神醒腦，為熬夜者之首選。

桂圓肉20克，紅棗5--10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。對心悸不安、失眠者有較好作用。

桂圓肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養心安神。(恢復疲勞，安神定志。)

桂圓肉30克，紅棗10顆撕破，粳米100克加水煮粥，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血，提高記憶力。(補脾生血，養心增智，老年人尢宜。)

桂圓肉20克，蓮子15克，糯米30克加水煮粥食用，可美容養顏，治體虛貧血。