不管是甘草還是炙甘草其實生活中都不是經常聽到，所以更不用說它們到底是不是一樣的東西了，那么究竟什么是甘草什么是炙甘草呢?甘草不難理解，它是一種中草藥，對于咳嗽有很好的治療作用，例如我們熟知的甘草片等藥物，那么炙甘草是什么呢?到底甘草和炙甘草一樣嗎?一塊來了解一下吧。

甘草是一種補益類中草藥。藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形，長25~lOOcm，直徑0.6~3.5cm。氣微味甜而特殊。功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜陽光充沛，日照長氣溫低的干燥氣候。甘草多生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。早在二千多年前，《神農本草經》就將其列為藥之上乘。南朝醫學家陶弘景將甘草尊為“國老”，并言:“此草最為眾藥之王，經方少有不用者。”“國老”，即帝師之稱。甘草之用法，往往在藥方的最后寫上，卻其實是在君臣佐使中各種藥方的君藥，即主藥，起到最主要的作用。

甘草有很多別名：甜草根、紅甘草、粉甘草、美草、密甘、密草、國老、粉草、甜草、甜根子、棒草。各地都有生產。生甘草：甘，平。歸心、肺、脾、胃經。其功能和主治是：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。

炙草又名炙甘草、蜜甘草、蜜炙甘草。為生甘草片用蜂蜜拌勻，再炒至不粘手取出攤晾，然后入藥者。偏于潤肺和中。炙甘草能補脾益氣，臨床用量特大，出口量大。除藥用之外，食品上也大量用甘草做糕點添加劑，它的甜度是蔗糖的百倍。