黑豆衣，在家里經常拿來煲湯吃，可以說這是我吃過最多的食物了，因為家里種這些東西，所以常常都能吃到，不過黑豆衣吃法很多，看怎么吃，黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，也是黑加侖的原名，黑豆又名櫓豆、黑大豆等，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色,黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18-30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳，那它的吃法是什么？

黑豆衣的做法：準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊。3.將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

黑豆衣的作用：經常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補腎等等功效，還可以明目烏發。對于患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白發、前列腺病等患者具有顯著的效果。另外，對于長期看著電腦導致的眼睛疲勞、干澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解效果。可以說，醋泡黑豆幾乎什么樣的人群都是適宜食用的。明目:黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。

醋泡黑衣豆的禁忌：植物蛋白過敏忌食:醋泡黑豆也并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。消化低下忌食：胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。痛風患者忌食，對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。