硼砂對我們一般人來說都很不熟悉，其實我們日常使用的很多東西都是用它生產制造出來的，硼砂也叫粗硼砂,是一種既軟又輕的無色結晶物質，可以用作防腐劑的原材料，.硼砂還有著很多用途，比如我們熟悉的如消毒劑,保鮮防腐劑,軟水劑,洗眼水,肥皂添加劑,陶瓷的釉料和玻璃原料等,在工業生產中硼砂也有著重要的作用，這里我們主要來講一下硼砂可以用什么代替食品添加劑。

“硼砂”通過口服進入人體后,不易排出體外,即使是含有“微量”硼砂的食物,長期食用也會在體內不斷蓄積,嚴重影響人體消化道酶類發揮作用,導致有害物質不能及時排出,繼而對人體的健康產生極大的危害,引起食欲減退、消化不良、抑制營養素吸收,通常“硼砂”的中毒癥狀表現為嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克.

在國家食品和面粉標準中.許可按照規定劑量添加面粉改良劑[過氧化苯甲酰對面粉[增白.過氧化苯甲酰與硼砂對面粉增白效果對比.在同樣添加量條件下.過氧化苯甲酰與硼砂的效果高出數百倍.為此國內外沒有人添加硼砂及其代替物.必須指出[硼砂及其代替物不許可作為食品或面粉添加劑使用，硼砂的代替物是，硼酸.是一種外用藥品.不可以作為食品添加劑使用.

硼砂可以增加食物韌性、脆度及改善食物保水性等等，但硼砂是國家明令禁止不能用于做食品添加劑的，沒有取得[食品衛生許可證.則沒有權利做食品改良。如果有從事食品等相關行業的人請一定要注意，萬不可做違法犯法的事情。