雞內金，這種東西它還有另外的一個名子是叫化石膽，這是一種十分常用的中藥藥材，它是因為雞胃的內膜成金黃色而得名，所以叫雞內金，雞內金為中藥材，是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用于研磨食物，本品藥性為甘、平，歸脾、胃、小腸、膀胱經，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名，雞內金的營養價值極高，那么中藥醋雞內金的功效及食用方法是什么？

雞內金的功效。消食健胃，澀精止遺。消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。現代藥理研究認為，雞內金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。消食化滯，消食之力甚強，珠甘能健脾強胃，為健脾化食消滯之妙品，用治食積內停，消化不良諸癥，皆有神效。寬中健脾，甘平，歸脾胃經，有健脾和胃之功，助運中焦運化升降，可治脾胃虛弱之泄瀉，升降失常之反胃嘔吐。解毒消腫，味甘能和緩，性微寒能清熱，有解毒消腫之力。

雞內金的食用方法有很多，比如清炒，煲湯等都可以，還可以用湯料煮好后涼拌著吃，也可以和食材做成食物。如果小孩子比較容易積食，有脹氣，可以給孩子做些放有雞內金的食物，不僅可以緩解積食，還可以改善消化不良，不愛吃飯的癥狀。將雞內金剝離后，洗凈曬干，可入藥。藥用時，研末生用或炒用即可。炙雞內金：先將砂子放入鍋內炒熱，再把洗凈之雞內金放入鍋中，用文火拌炒至棕黃色或焦黃色鼓起，取出，篩去砂子。白術內金糕：首先要準備好白面、白砂糖、雞內金、白術、棗，發酵粉、干姜。并將白術、雞內金、棗、干姜一起用砂鍋煎煮，然后將藥渣去掉，晾涼。之后用湯汁和白面、白砂糖和發酵粉一起和面，等面團發起后，就像揉饅頭一樣，然后再將揉好的面放到鍋里蒸，半個小時后，就可以出鍋了。這款食物，能幫助消化，還能改善食欲不振的狀況。