葫蘆巴呢，它的名字事實(shí)上是起于拉丁文的說法，它的意思指“希臘干草”，這是由于呢古代一直把這種草藥當(dāng)做動物飼料，數(shù)百年來，野生葫蘆巴除了在上述地區(qū)生長以外，也常見于印度和北非，人們使用胡蘆巴種子和葉片作為烹飪香料，由于有良好的保健功效，這種草藥已經(jīng)成為一種知名的營養(yǎng)補(bǔ)品，葫蘆巴的提取物葫蘆巴膠的功效與作用是什么?

胡蘆巴有減輕絕經(jīng)期綜合癥，治療便秘、痢疾、消化不良，控制糖尿病，降低膽固醇，舒緩喉嚨痛和咳嗽，促進(jìn)乳房發(fā)育和孕期產(chǎn)乳量等作用。 從古時到19世紀(jì)后期，胡蘆巴在草藥使用上扮演了一個重要角色，是全球最著名的豐胸草本之一。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)胡蘆巴還能夠減少膽固醇，控制和治療糖尿病和絕經(jīng)期綜合癥。在印度，它被混入咖哩粉中。印度傳統(tǒng)草藥學(xué)家就把它做為激發(fā)母乳的處方之一。 胡蘆巴包含一些促進(jìn)乳腺組織發(fā)育的天然化合物，一些動物實(shí)驗(yàn)的研究還證明它有減少膽固醇的作用。

通過測定和分析濃度、剪切力、溫度、pH和凍融等變化對葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協(xié)效性，對葫蘆巴膠溶液的流變性進(jìn)行了研究。研究結(jié)果表明：冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數(shù)規(guī)律的上升；葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體，其剪切稀化具有瞬時恢復(fù)性；隨著溫度的升高，葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對數(shù)規(guī)律下降；且溶液具有很強(qiáng)的耐熱性；葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩(wěn)定；凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降；葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協(xié)效性，但其協(xié)效性較低，而與CMC卻有很強(qiáng)的相互增效的協(xié)同效應(yīng)。