同樣是一種東西，假使我們選擇的食用方法不同，其帶給我們的功效也盡不相同，因此如何選擇最好的食用方法是如何能發揮最大功效的關鍵，枳實，中藥名;屬蕓香科植物酸橙及栽培變種或甜橙的干燥幼果，酸橙，蕓香科、柑橘屬小喬木，枝葉密茂，刺多，徒長枝的刺長達8厘米，葉色濃綠，質地頗厚主產于四川、江西、福建、江蘇等地。5～6月間采摘或采集自落的果實，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥，較小者直接曬干或低溫干燥，那么枳實的功效與作用及食用方法有哪些?

枳實的功效與作用：雙向調節胃腸平滑肌功能。對胃腸平滑肌呈現出雙重功能，既能興奮胃腸，使蠕動增強，又有降低腸平滑肌張力和解痙功效。其水煎劑灌胃能興奮胃平滑肌，對離體腸平滑肌起抑制作用，明顯降低其張力，抑制收縮。本品在高濃度時對腸平滑肌起抑制作用，低濃度時對腸平滑肌先短暫抑制，后出現興奮作用。

對子宮的調節。其水煎劑對家兔離體或在體子宮，已孕或未孕子宮，均有顯著的興奮作用。收縮力、張力均增強，甚至出現強直性收縮。其生物堿對兔子宮有收縮作用，除去這些生物堿則子宮松弛。

對中樞神經的作用。枳實提取物有明顯的鎮靜作用，能使小鼠安靜少動。無催眠作用，但與戊巴比妥催眠有協同作用。枳實提取物能使小鼠因醋酸引起的疼痛反應減輕。能降低家兔由傷寒菌苗引起的體溫升高。亦有報告指出，d-檸檬烯有中樞抑制作用。

利尿作用。枳實和 N-甲基酪胺給犬靜脈注射均有明顯增加尿量的作用，同時血壓與腎血管阻力明顯增高。該利尿作用可能是通過抑制腎小管重吸收等其他作用而產生，與腎血流量及腎濾過量的變化無關。亦有報告認為，枳實通過強心、收縮腎血管、增高濾過壓而發揮排鈉利尿作用。

食用方法：牛肚枳實砂仁湯。原料：牛肚250克，枳實12克，砂仁2克，鹽適量。做法;牛肚洗凈，切條備用。鍋中加入適量水，放入砂仁、枳實和牛肚后大火煮沸，然后轉小火繼續煮約2小時。食用時加入適量鹽調味即可。藥膳功效：本湯有健脾補氣之功效，尤其適用于脾胃不調、脘腹脹滿、胃下垂等患者服用。

油燜枳實蘿卜。原料：枳實10克，白蘿卜、蝦米、植物油、蔥、姜、鹽各適量。做法：枳實以水煎汁，濾渣后備用;白蘿卜洗凈，切塊;蔥、姜洗凈切絲。鍋中加入適量油燒熱，下入蝦米、蘿卜翻炒片刻，澆入藥汁，煨至極爛。加入蔥、姜、鹽調味即可。藥膳功效：本菜有潤腸通便之功效，尤其適用于食欲不振、便秘者服用。