古今中外，梅花的精神一直被稱贊，有一首詩是這樣描述的，“保劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，它不畏嚴寒，依舊盛開美麗的花朵，獨樹一幟，懸崖峭壁只有梅花在盛開，而作為食材又可以作成什么補食?下面詳述臘梅花及臘梅花種子，臘梅花是中藥蠟梅花的別名，主治：暑熱煩渴；頭暈；胸悶脘痞；梅核氣；咽喉腫痛；百日咳；小兒麻疹；燙火傷。

一、臘梅種子的采集

7—8月果實變黃時采收，取出種子干藏。

二、如何播種臘梅種子

1、春播

春季，先用溫水浸泡24小時，放入催芽盒子催芽，而后在沙壤土中作條插，澆足水，15~20天便可出苗。華南華中地區4月初就可以正常發芽了，發芽2周以后可以施用薄肥促進生長。發芽后種入土壤，2-3年后可開花。

至翌春2 —3月播種， 覆土厚約4～5厘米。若在播前先用溫水浸泡種子，可促進發芽。4月幼苗出土后，注意防止地蠶危害，并加強管理，不必護陰。幼苗生長緩慢，當年高僅10—15厘米，2—3年后才生萌蘗，4—5年后才能用作嫁接臘梅的砧木，一般5—6年后始開花。用播種法可以大量培養臘梅砧木，但需較長的培養時間。

2、秋播，7~8月果實成熟以后進行采收，將種子從果托中取出，隨時播種，播后10多天便可出苗，當年苗可長高達20厘米。出苗后的培養方法和春播的大致相同，在此不作詳細介紹。

三、如何澆水

應少澆水，臘梅怕澇，土壤濕度過大臘梅生長不良，影響花芽分化和開放。盆栽土壤保持半墑即可，露地在雨季尤其要防止積水。春季每十天半月澆水一次，如春旱風大，可2-3天澆水一次，要保持土壤濕潤;夏季要適當增加澆水量 ，保持土壤絕對濕潤；秋冬季只要土壤微微濕潤即可。

四、病蟲害防治

1、蟲害

蚧殼蟲 一般種植在陰暗潮濕地，夏季多雨時，由于高溫悶熱，臘梅易患蚧殼蟲，可用人工防治。春夏之交嫩芽易患蚜蟲，可用50%抗蚜威3000倍液噴灑，可消滅此害蟲。

2、病害

黑斑病發生在高溫季節，可用65%代森鋅500倍液或0.3波美石流合劑噴治。炭疽病也發生在高溫季節，可用托布津800倍液噴治。