很多食物聽起來根本就和吃的東西聯系不上，比如蟲子，有的人覺得聽起來就渾身起雞皮疙瘩，可它們沒準是美味佳肴，沒準是治病救人的中藥寶貝，比如土鱉蟲，聽起來就不想吃想沒有?可它的確是藥材，而且很重要，土鱉蟲，為鱉蠊科昆蟲地鱉或冀地鱉的雌蟲干燥體捕捉后，置沸水中燙死，曬干或烘干，具有破血逐瘀，續筋接骨之功效，用于跌打損傷，筋傷骨折，血瘀經閉，產后瘀阻腹痛，癮瘕痞塊，土鱉蟲怎么吃才有效果呢?

現代藥理研究，土鱉蟲提取液及水提醇沉液分別有抗血栓形成和溶解血栓的作用;提取物可抑制血小板聚集和粘附率，減少聚集數;總生物堿可提高心肌和腦對缺血的耐受力，并降低心、腦組織的耗氧量;水煎液具有調脂作用，能延緩動脈粥樣硬化的形成;提取物可抑制D-半乳糖所致的肝損害而有保肝作用。

一般情況下，以下吃法都可以發揮土鱉蟲的作用。

麻辣土鱉蟲：土鱉三兩做一盤用清水沖洗無渣無沙即可; 油炸土鱉蟲發酥脆為佳;干扁即成(用料 油 料酒 鹽 味精 花椒 白胡椒 紅辣椒 香大蔥)。

脆皮土鱉蟲：用清水沖洗無渣無沙即可;腌制：(用料 料酒 鹽 味精 白胡椒 花椒粉 辣椒粉 香蔥粉腌制30分鐘)。少量的干面粉撲上;油炸腌制后粉撲上的土鱉蟲發酥脆為佳;最后將發好了的土鱉蘸上辣油在吃更好。

土鱉酒：用 10斤的酒缸60度純糧食酒加8斤酒配一斤二兩活土鱉蟲泡制15天( 用清水沖洗土鱉蟲，無渣無沙活土鱉泡制即可)，每天中午和下午喝半兩至一兩。

土鱉粉：將脆皮土鱉蟲粉碎;干吃和開水沖服一次服1至3錢。五活吞土鱉的方法：飯后吞一天2次，1次一至二錢(10個左右)。

土鱉蟲的功效比較多，只是我們平時都很少關注而已，可以將土鱉蟲做成麻辣土鱉蟲、土鱉酒。除以上之外，還可以將土鱉蟲加工成粉末與其他食材搭配在一起食用的哦。你可以根據自己的愛好，將土鱉蟲做成不同的美味來。