它曾經是“八珍之首”，也一直是罕見佳品，它取自野生動物體內，取材天然、產量極低;它是蛤蟆油，又叫雪蛤油、林蛙油，特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管，所以藥名稱為哈蟆油;哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪，哈蟆油在醫學界一直有“軟黃金的”美譽，足見其在醫學上的特殊價值;那么，蛤蟆油怎么樣吃比較好呢?

蛤蟆油又叫蛤蟆油，能補精益髓美容養顏,可用來調理神經衰弱, 體虛頭暈等。可以用蛤蟆油制作成銀耳蛤蟆，主要針對補腎益精，潤肺養陰。適用于病后產后虛弱，肺癆咳嗽，吐血、盜汗、神經衰弱、女性性功能低下等癥。

蛤蟆油的食用方法是先將水發的雪哈油油洗凈，剔去筋，除去黑子。將油菜、冬筍、火腿切成小顆粒。然后把銀耳、雪哈油油用開水泡開，撈出。勺內放入高湯，加入少許紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、雪哈油油、火腿、油菜、冬筍。待湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內即可食用。一.先把一個蛤蟆油(或3-5克)掰碎成很多小塊，用溫白開水在小碗中浸泡十幾個小時，會成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以后放點冰糖，隔水稍微蒸(燉)一下就可以食用了。切記要文火，最好是不超過80-90度，以保存其營養成分。

蛤蟆油也可浸泡實用，食用時取拇指大小一塊約5克重，置于溫水中泡12個小時，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服。取拇指大小一塊，買一斤一般的白酒，浸泡12小時，待其漲開后，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個小時，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發一奶鍋那么多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個星期。浸泡林蛙油切不可用開水，一定要用涼開水或者溫水。浸泡水量要適量，不宜多也不宜少;林蛙油要隨用隨泡，當日用完。不可浸泡一次食用多日。