茉莉花，茉莉花就好像一朵朵縮小了的白玉蘭，其香味淡淡的，不像其他有些花一般濃烈，屬于木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛，葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛;裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍，果球形，呈紫黑色，花期5-8月，果期7-9月，那么用茉莉花所炮制的茉莉花茶的作用有哪些呢?

茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料;花、葉藥用治目腫痛，并有止咳化痰之效。具有清熱解毒、理氣安神、溫中和胃、開郁辟穢、強心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒緩目腫痛、迎風流淚、血虛經閉等癥狀，對口臭、瘡瘍腫毒，月經失調也有功用。建議女性更應多飲。茶色黃綠，香味芬芳清雅，滋味甘中微澀。沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳，性溫，味辛、甘，主肝、脾、胃經。存放時應避光、防潮，置陰涼干燥處。

茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和淀粉等有益于人體的營養元素。茉莉花茶香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美。其藥理作用能使平滑肌收縮，降低血壓，長發、潤燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用，花、葉、根均可入藥。蘇州、南京、杭州、金華等地，長期以來，都作為熏茶香料進行生產。