植物界中有一種叫做蜜果的植物，更多的人稱它無(wú)花果，其實(shí)無(wú)花果并非沒(méi)有花朵，而是它的花朵是長(zhǎng)在其內(nèi)部的子房里面，屬落葉灌木或喬木，高達(dá)12米，有乳汁，維吾爾語(yǔ)稱無(wú)花果為安居爾，意為樹(shù)上結(jié)的糖包子，無(wú)花果是一種稀有水果，在國(guó)內(nèi)湖南、江蘇、四川等地有種植，但在新疆阿圖什地區(qū)栽培品質(zhì)最優(yōu)，無(wú)花果是真正的無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神，人們對(duì)它的贊譽(yù)那么高，那么無(wú)花果的作用有哪些呢?無(wú)花果又是怎么食用的?

無(wú)花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無(wú)大的種子，因此尤適老人和兒童食用。無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。無(wú)花果當(dāng)中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

無(wú)花果的食用一般人都是當(dāng)作鮮果食用，那些美食大家則喜歡把它加入到菜肴里面去。無(wú)花果200克，蘑菇100克。先將無(wú)花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，再經(jīng)過(guò)調(diào)味美味的無(wú)花果蘑菇湯就出鍋了，不僅味道鮮美，還具有防治癌癥之功效。無(wú)花果干品50克，粳米100克，將無(wú)花果洗凈切成碎米狀待用，粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入無(wú)花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之，此為無(wú)花果粥。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效，適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無(wú)乳，且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

其他還有無(wú)花果菱角薏米粥、糖漬無(wú)花果、無(wú)花果杏仁雪糊等等做法，做出來(lái)的菜肴不僅味美還有其獨(dú)特的療效，可算得上是一道很好的藥膳了。