我們所知的肉豆蔻是一種熱帶常用的香料，并且它的果仁還具有可入藥的作用，可以內服還可以外用，該種為熱帶著名的香料和藥用植物，冬、春兩季果實成熟時采收，可治虛瀉冷、腹冷痛、嘔吐等，外用可作寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等，此外，還可作調味品、工業用油原料等，可是我們說的肉豆蔻可以直接吃嗎，卻很多人都不知道。

肉豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物，小喬木;幼枝細長。葉近革質，橢圓形或橢圓狀披針形，先端短，漸尖，基部寬楔形或近圓形，兩面無毛;側脈8-10對;葉柄長7-10毫米。果通常單生，短柄，有時具殘存的花被片;假種皮紅色，至基部撕裂;種子，珠形;子葉短，蜷曲，基部連合。原產于馬來西亞、印度尼西亞;中國廣東、廣西、云南亦有栽培。喜熱帶和亞熱帶氣候。適宜生長的氣溫為25-30℃，抗寒性弱，在6℃時即受寒害。年降雨量應在1700-2300mm之間，忌積水。幼齡樹喜陰，成齡樹喜光。以土層深厚、松軟、肥沃和排水良好的壤土栽培為宜。

肉豆蔻的食用方法一般是做菜或者煎茶，應該是不可以直接吃的。其味辛、微苦，性溫，有小毒，歸脾、胃、大腸、腎經，香燥，可散可澀; 具有溫中行氣，澀腸止瀉，開胃消食的功效。

下面教大家一種肉豆蔻的做法，首先將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，再將粳米撈出，瀝干水分，將肉豆蔻搗碎，成細末，姜切片，取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮，然后改用小火熬煮，煮至粥將成，加入內豆蔻末、姜片，攪拌均勻，再略煮片刻，即可盛起食用。

肉豆蔻還有許多有價值的作用，其一是鎮靜催眠作用。該品揮發油中所含的甲基異丁香酚有抑制中樞神經作用，兔耳iv50mg/kg后，可見睡眠時翻正反射、痛覺反射和聽覺反射均消失，睡眠時間平均20分鐘8秒，有加強戊巴比妥的安眠作用。

其二是抗菌作用。甲基異丁香對金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌，馬拉巴酮B對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和堅忍鏈球菌有較強的抑菌作用。

其三是麻醉作用。該品揮發油中的甲基丁香和香脂素對小鼠、兔、貓和狗，iv給藥后有麻醉作用。