當處于一個南北方人共處的一個環境中，就不難會發現北方人吃飯愛吃蒜，這讓南方人表示很難理解，在他們看來咬一口蒜，吃口面，蒜的辛辣粗獷融化在面條的綿柔細膩中，沒有蒜的面，就像沒有肉的包子，怎么吃都不會有味道，雖然南方人還不習慣生吃大蒜，但是制成大蒜粉后卻是非常喜愛的，那么就一起來學習大蒜粉制作的方法吧。

俗話說“大蒜是個寶，抗癌效果好。只要三瓣蒜，痢疾好一半。蒜敷涌泉穴，能止鼻出血。”的確，大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。俗話又說“好莊稼離不開勤勞漢，好廚子離不開蔥姜蒜。”大蒜還是廚房里的能手，用蒜，煮過的菜肴總會比普通的菜更香更美味。

近年來由于人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情大蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。大蒜性溫，味辛平;入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起皮膚發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。

說了這么多我們還是來學習一下大蒜粉的制作方法吧。首先獨頭大蒜200克切成薄片，入微波爐高火打，約15分鐘;看水分多少再繼續進行微波加工，如果蒜片微干就不要繼續了，需要取出晾涼;如果晾涼后的蒜片呈干硬狀態即可放入料理機粉末加工桶內，進行粉末的加工處理;加工好的大蒜末待涼透后裝入干燥的瓶子中保存即可!