豬腎，沒有錯，就是豬腰子，常見于各類菜肴，炒、爆、炸、熗、拌煲湯亦可，并且它的食用功效而很適合深秋和冬季食用，如此，自然有許多人喜歡吃豬腰子啦，況且它有益氣補(bǔ)陽的作用,還可以療虛理氣，然而這樣的一樣食材有些人卻望而卻步，疑問了豬腎是有害嗎，疑問了是豬腎膽固醇高嗎，疑問了到底是為什么呢，明明美味，貪嘴愛吃。

豬腎即為豬腰子，屬于動物內(nèi)臟，相對于動物肉來講，大多數(shù)內(nèi)臟有更豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族和鐵、鋅、硒等的礦物質(zhì)，豬腰子亦然，這些營養(yǎng)素是我國傳統(tǒng)膳食中比較容易缺乏的，所以有人提倡食用動物內(nèi)臟來補(bǔ)充這些營養(yǎng)素，預(yù)防營養(yǎng)缺乏病，但是，動物肝、腎是代謝解毒的器官，有毒有害物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它部位的肉，而且動物內(nèi)臟膽固醇含量非常高，豬腰子就是因?yàn)楦吣懝檀疾疟环艞壛说模驗(yàn)檠撸懝檀几吣沐e過了多少美食!

要知道中國人吃動物內(nèi)臟的習(xí)慣又是由來已久的，像熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大腸、毛血旺都是以動物內(nèi)臟為主要原料制作的的傳統(tǒng)名菜，爆肚還是北京有名的傳統(tǒng)小吃，但是據(jù)介紹，動物內(nèi)臟是最容易沉積鎘等重金屬，如果人體攝入過量的鎘，會影響體內(nèi)其他有益元素的效能，造成肝腎損害、肺氣腫、食欲不振、失眠等問題，而且豬腰子膽固醇的含量頗高，每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇，所以血脂偏高的人，高膽固醇的人才忌食啊，像患有心腦血管疾病的人千萬別貪口，記住健康是最重要的， 豬腰子您就看看不說話吧!好吧，諸如此類，還望諸君打牙祭食用吧!