周末時可以改變一下生活，做一點在平時沒有吃到的菜品，改變一下生活方式，也許我們這個時代的年青人很多東西都不會做，可以慢慢的學做一點，改善工作餐的乏味，在家庭中帶著孩子妻子一家人吃著自己在周末做的餐點，好好享受生活，展現(xiàn)出幸福的家庭生活，此時我們分享一個農(nóng)村經(jīng)常吃到的炒芝麻的配菜，今天接著我們分享白生芝麻怎么炒熟的。

具體這樣：先找一個塑料籃，網(wǎng)眼小的那種(確保芝麻不會漏掉)，將生芝麻放入籃內(nèi)用清水淘洗，瀝干水分(有點潮沒有關(guān)系)倒入起火的鍋內(nèi)，先稍微火大一點，用鍋鏟翻炒，待水分蒸發(fā)差不多了，立即改小火快炒，你會聽到芝麻的爆鍋聲，噼里啪啦的，香味也出來啦!等到?jīng)]什么聲音了立即起鍋(你也可以用指尖沾點嘗嘗，看是否適合你口味，如果你想焦香一點，還可以在炒一會，但不能炒焦，否則就不能吃了)，冷卻后最好用粉碎機打碎，放點白糖，如果再放點炒熟的糯米粉調(diào)和就是最好品質(zhì)的芝麻糊啦。

還有芝麻如果經(jīng)常吃的話補腎的效果是非常好的，生芝麻想要炒熟的話首先要注意給鍋進行加熱，加熱到差不多有熱度的時候就關(guān)到小火，然后放入一定量的芝麻進行熱炒，要注意的是鍋內(nèi)是不可以有油或者是有水的，這樣是會影響到炒芝麻的質(zhì)量，而且會容易引起口感的差異。炒芝麻一般就是干炒，這樣的話營養(yǎng)價值還都在芝麻內(nèi)部，同時口感上面也會比較好一些。芝麻除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。取凈黑芝麻，放在炒鍋里，快速翻炒,以免焦糊炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時,就要改用中火快炒幾下即可，用時搗碎。