桂花酒要泡好長時間嗎?桂花酒的功效與做法有哪些?桂花是兼具美貌和功效的花茶，八月桂花香，桂花不僅具有觀賞價值，其食療作用也非常顯著，其中，桂花酒就是食療法之一。桂花酒的功效與做法有哪些呢?

酒桂花要泡好長時間嗎

桂花有很多種做法，不同的做法其泡的時間長短是不同的。

桂花酒的做法

我們常見的桂花有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等四大品種，其中最適合制作桂花酒的就是金桂，因為它是最為芳香的桂花。

把剛剛摘下來的新鮮桂花篩去雜質，摘掉花梗(嫌麻煩的可以不摘花梗)，然后攤放在陰涼通風處把桂花陰干一天，待用。

切記，桂花一定要選用剛剛摘下來的新鮮桂花，剛摘下來不久的桂花也勉強可以，但已經變成褐色或黑褐色的桂花就不能使用了。

新鮮桂花經過陰干處理后，就可以用來制作桂花酒了，比較常見的桂花酒做法有如下幾種：

桂花酒做法一

原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。

做法步驟：

1、先把新鮮桂花按上述方法做陰干處理，然后在準備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。

2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

3、將容器密封后放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法二

原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，白砂糖少量。

做法步驟：

1、陰干好的桂花加少許白砂糖腌漬幾個小時，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

2、密封罐口后放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法三

原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

做法步驟：

1、陰干好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒壇中密封發酵兩到三天。

2、倒入準備好的酒并密封酒壇口，其余的步驟同上。